Du arbeitest als Lehrling im Unternehmen mit und sammelst dort praktische Erfahrungen. Für zehn Wochen im Jahr besuchst du den Blockunterricht in der gastgewerblichen Landesberufsschule. Nach der Lehrabschlussprüfung hast du einen anerkannten Berufstitel als Koch/Köchin oder als Restaurantfachkraft in der Hand.
Alter: 15 – 25 Jahre; falls du jünger als 15 bist, kannst du mit dem ersten Jahr Berufsfachschule beginnen und dann in die Lehre einsteigen.